怎么把鸡蛋变成正方形及原理(步骤图解)

　　椭圆形的西瓜不稀奇，方形的西瓜就会受到瞩目。鸡蛋也一样，方形的鸡蛋你见过吗?没有的话，自己动手制造一个方形的鸡蛋吧。

　　怎么把鸡蛋变成正方形

　　材料：鸡蛋、小盒子、橡皮筋

　　鸡蛋变成正方形步骤

　　1、取一个刚好能装下一个水煮蛋的正方形小盒子，如果没有，用卡纸自制一个正方形盒子。

　　2、鸡蛋加水煮沸后继续煮10分钟，再捞出鸡蛋。提示：对于比较小的孩子，此步骤应由成年人帮助完成。

　　3、给水煮蛋去壳。提示：刚出锅的鸡蛋很烫，应小心避免烫到。

　　4、趁热把去壳后的鸡蛋比较尖的那头朝下放入方形盒子里。提示：鸡蛋一定要完全充满盒子。

　　5、盖子盒子并用橡皮筋把盒盖固定住，再把盒子放入冰箱静置2小时。

　　6、两小时后，从冰箱取出盒子，取下橡皮筋，再取出鸡蛋，就会看到方形鸡蛋。

　　7、然后把鸡蛋对半切开，原来椭圆形的鸡蛋就成了方形。

　　原理

　　鸡蛋主要由两种分子组成：蛋白质和水。生鸡蛋中的蛋白质通过弱化学键得以保持液态状。当鸡蛋被加热时，蛋白质的弱化学键就开始受到破坏，最终形成新的更强的化学键。简单说，就是鸡蛋的蛋白质凝结力不稳定。当水煮鸡蛋从透明变为白色时，就是发生这种变化的过程。

　　当水煮蛋仍然很热时，其蛋白质之间的结合是可塑的，这有点像粘土。因此，在你把水煮蛋放进方形盒子内后，它就变成方形，冷却则把方形变成固定的样子。