亲子科学小实验：白菜变色实验(步骤图解)

　　大白菜变色是一个有趣的科学小实验，颜色变化带来的视觉观感容易引起小朋友对变色实验的兴趣和感知毛细现象。

　　亲子科学小实验：白菜变色

　　材料：新鲜的大白菜、食用色素、水、烧杯或玻璃杯5个

　　白菜变色实验步骤

　　1、往5个杯子里倒入清水，再分别滴入不同颜色的食用色素，并搅拌均匀。加入的食用色素越多效果越好。

　　2、将5片大白菜叶分别放入加了食用色素的杯中。

　　3、静置2小时左右，你就会看到大白菜叶子的颜色发生了改变。如果想让叶子变色更明显，可以等待更长的时间或加入更多的食用色素。试着用其他的蔬菜和花朵，如芹菜玫瑰等做同样的实验，观察它们的叶子是否也会变色。提示：如果你的白菜叶没有变色，可能的原因是大白菜不够新鲜，或加入的食用色素不够多。

　　白菜变色原理

　　白菜叶变色是毛细现象。毛细作用是液体在没有外力帮助的情况下在狭窄空间内流动的能力。白菜通过根部吸水，叶子中有很多“细管”，水分通过细管输送到叶子的各个部分，叶子吸收染色的水后就改变了颜色。毛细现象在纸和石膏等多孔材料中、沙子等无孔材料中、生物细胞中都会发生。