在家能做的化学小实验：牛奶和醋制作塑料(步骤图解)

　　牛奶和醋混和，它们之间会发生化学反应，形成一种像塑料一样硬的新物质，这个神奇的实验，有助孩子了解化学反应的奇妙之处。

　　牛奶和醋制作塑料的实验做法

　　材料：1杯牛奶、4汤匙白醋、记号笔、饼干切模、过滤器、勺子、纸巾

　　牛奶和醋制作塑料实验步骤

　　1、将1杯牛奶放入微波炉中加热90秒，或放在燃气炉上加热至滚烫。

　　2、往热牛奶中加入4汤匙白醋，搅拌60秒。

　　3、慢慢搅拌，你会注意到称为凝乳的固体块开始形成并与称为乳清的液体分离。

　　4、将混合物倒入过滤器中，滤出所有液体，只留下固体块或凝乳。再用纸巾吸干固体块或凝乳中的液体。

　　5、 在一个坚硬且不怕弄湿的表面上，铺好纸巾，再将饼干切模放在纸巾上，然后将醋和牛奶混合物或固体面团放进饼干切模中，静置48小时。

　　6、静置48小时后，你就会看到酪蛋白塑料，它们已经变得很坚硬，就像塑料一样。

　　7、如果你想用酪蛋白塑料做一些东西，如涂色，此时就可以动手。

　　实验原理

　　牛奶和醋的实验不会产生真正的塑料。实验中产生的新物质被称为酪蛋白塑料，这种类似塑料的物质是由牛奶和醋混合后产生化学反应形成的。牛奶主要由水和蛋白质(称为酪蛋白)组成，每个酪蛋白分子即是一个单体，当你将加热的牛奶加入醋时，酸(醋)会改变牛奶的酸碱值，并将酪蛋白分子打开，酪蛋白分子(每个单体)会四处移动，跟左右隔壁的酪蛋白一起重组成一条长长的酪蛋白链(就是一个聚合物)，因而使牛奶凝固。这种聚合物可以塑形，这就是为什么用牛奶制成的塑料叫做酪蛋白塑料。